EVENT CATERING
Leipzig



Speisenauswahl Büffet

Wählen sie aus dem Paket Büffet Exklusiv
4 Vorspeisen, 1 Suppe, 3 Hauptgericht sowie 2 Dessert aus.


Vorspeisen

Asiatischer Glasnudelsalat

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Veganer, asiatischer Salat mit Glasnudeln, Möhren, roter Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln, getoppt mit Erdnüssen und Goma Sesam-Dressing.

 
 

Caesar Salad mit Hähnchenbrust

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm. (180g)

Klassischer Caesar Salat mit Hähnchenbruststreifen, Römersalat, Parmesan, Croutons und Caesar-Dressing.

 
 

Coleslaw - amerikanischer Krautsalat

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Amerikanischer Krautsalat mit fein geschnittenen Weißkohl und Karotten, abgerundet durch eine cremige Mayonnaise-Vinaigrette.

 
 

Couscous-Salat mit Tomaten, Minze und Kokosjoghurt Dip

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Veganer, orientalisch-gewürzter Couscous-Salat mit Tomaten und Minze, dazu ein veganer Kokosjoghurt Dip abgeschmeckt mit Zitrone, Minze, Koriander sowie Salz und Pfeffer.

 
 

Gemischter Gartensalat

Eine Portion beinhaltet ca. 120 Gramm.

Frischer grüner Salat mit Gemüse der Saison, serviert mit Balsamico Dressing.

 
 

Griechischer Bauernsalat

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Rustikaler, griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Oliven und Feta, abgerundet durch ein Dressing aus Olivenöl, Oregano sowie Salz und Pfeffer.

 
 

Gurkensalat mit Schmand

Eine Portion beinhaltet ca. 120 Gramm.

Gurkensalat mit Dressing aus frischem Schmand und Dill.

 
 

Hähnchen-Curry-Salat

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Hähnchen-Curry Salat mit süßen Ananasstücken und Selleriewürfeln in einer fruchtigen Mayo-Chutney Sauce.

 
 

Italienischer Pastasalat

Eine Portion beinhaltet ca 180 Gramm.

Pennenudeln mit Mozzarella, Oliven und mediterranen Kräutern an einem herzhaften Pesto-Olivenöl Dressing.

 
 

Rote-Beete-Salat mit Feta

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Power-Salat mit Rote Beete, Feta und Walnusskernen, abgerundet durch ein Dressing aus Olivenöl, Honig, Senf und Gewürzen.

 
 

Rucola-Salat mit Sonnenblumenkernen

Eine Portion beinhaltet ca 120 Gramm

Frischer Rucola Salat mit knackigen gerösteten Sonnenblumenkernen, dazu Kirschtomaten und Balsamico Dressing

 
 

Veganer Caesar Salad

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Vegane Version des klassischen Caesar Salad mit veganen Hähnchenstreifen, Römersalat, veganer Hartkäse-Alternative, Croutons und veganen Caesar-Dressing.

 
 

Veganer griechischer Bauernsalat

Eine Portion beinhaltet ca. 180 Gramm.

Veganer, griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Oliven und veganen Hirtenkäse, abgerundet durch ein Dressing aus Olivenöl, Oregano sowie Salz und Pfeffer.

 
 

Antipastiplatte

Eine Portion beinhaltet ca 120 Gramm

Eingelegte Antipasti mit Zucchini, Aubergine, Feta, Cocktailtomaten, Oliven und getrockneten Tomaten

 
 

Gefüllte Eier

Eine Portion beinhaltet 4 halbe Eier

Hartgekochte halbe Eier gefüllt mit Mayonnaise, Sahnemeerrettich und Schnittlauch, ansehnlich angerichtet auf einer Platte

 
 

Gemischte Wurstplatte

Eine Portion beinhaltet 7-10 Scheiben.

Eine gemischte Auswahl von leckerem Hähnchen- und Rinderwurst-Aufschnitt angerichtet mit Butter und Cornichons.

 
 

Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich

Eine Portion beinhaltet ca 80 Gramm

Feiner Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, verfeinert mit Dill auf einer Platte angerichtet

 
 

Tomate-Mozzarella-Platte

Eine Portion beinhaltet ca 150 Gramm

Feiner Mozzarella und Tomatenscheiben mit Pesto und Basilikum auf einer Platte angerichtet

 
 

Vitello Tonnato

Eine Portion beinhaltet ca 100 Gramm

Unser Vitello Tonnato ist dünn geschnittenes Kalbfleisch was mit einer Thunfisch-Kapern Sauce serviert wird, appetitlich angerichtet auf einer Platte

 
 

Brotkorb mit Butter

Eine Portion beinhaltet ca 200 Gramm

Unser Brotkorb mit einer Auswahl an verschiedenen Brotsorten. Dazu gibt es Butter zum Bestreichen. Eine Portion besteht aus einer Scheibe Baguette, einem Mehrkornbrötchen und einem Weizenbrötchen.

 
 

Veganer Brotkorb mit veganer Butter

Eine Portion beinhaltet ca 200 Gramm

Unser Brotkorb mit einer Auswahl an verschiedenen veganen Brotsorten. Dazu gibt es vegane Butter zum Bestreichen. Eine Portion besteht aus einer Scheibe Baguette, einem Mehrkornbrötchen und einem Weizenbrötchen.

 
 


Suppen

Kürbissuppe

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm.

Vegane, herzhafte Kürbissuppe, getoppt mit aromatischen Kürbiskernöl.

 
 

Vegetarische Kartoffelrahmsuppe (Geflügelwiener separat)

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm und einem kleinen Schälchen Wiener Würstchen.

Leckere vegetarische Kartoffelrahmsuppe mit Lauch, Majoran und Muskatnuss gewürzt und Geflügelwienern im separaten Schälchen.

 
 

Kartoffel-Karotten-Ingwer Suppe

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm.

Unsere feine, sämige Suppe aus Kartoffeln und Karotten wird mit Ingwer verfeinert und heiß serviert. Falls du Brot dazu bestellen möchtest, empfehlen wir dir unseren "Brotkorb mit Butter", den du bei den Vorspeisen finden kannst.

 
 

Tomatensuppe mit frischen Kräutern

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm.

Vegane, aromatische Tomatensuppe, getoppt mit frischen Basilikum.

 
 

Rotkohlsuppe

Eine Portion beinhaltet ca. 200 Gramm.

Schmackhafte Suppe aus zartem Rotkohl.

 
 

Maronencremesuppe

Eine Portion beinhaltet ca. 200 Gramm.

Schmackhafte Suppe aus gerösteten Maronen, vermischt mit Sahne und aromatischen Gewürzen.

 
 

Veganes Chili sin Carne

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm und einem kleinen Schälchen Creme Vega.

Köstliches, veganes Chili sin Carne mit herzhaften Linsen, saftigem Mais, cremigen Bohnen und feurigen Chili, getoppt mit milder Creme Vega.

 
 

Chili con Carne

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm und einem kleinen Schälchen Crème fraîche.

Feuriges Chili con Carne mit saftigen Rinderhackfleisch, knackigen Mais und cremigen Bohnen, getoppt mit mildem Crème fraîche.

 
 


Hauptgerichte

Veganes Schnitzel mit Bratkartoffeln

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Gebackene vegane Schnitzel mit feiner Panade, dazu Bratkartoffeln als Beilage

 
 

Gemüsepfanne mit Rosmarinkartoffeln

Eine Portion beinhaltet ca. 350 Gramm

Frische gebratene Paprika, Karotten, Grüne Bohnen und Zucchini fein gewürzt mit Rosmarinkartoffeln als Beilage

 
 

Vegane Sate Spieße mit Erdnusssauce, Reis und asiatischem Rohkostsalat

Eine Portion beinhaltet 2 Spieße und Beilage, insgesamt ca 350 Gramm.

Vegane Sate Spieße mit Erdnusssauce, serviert mit einem Salat nach asiatischer Art aus Paprika, Salatgurke, Karotten, Sojasprossen und Kohl, garniert mit Koriander. Dazu Reis als Beilage.

 
 

Veganes Champignon Grecque mit Tofu und Reis

Eine Portion entspricht ca 350 Gramm.

Griechische Champignonpfanne mit Tofu und roten Zwiebeln in Tomatensauce, serviert mit Reis.

 
 

Veganes Blumenkohl Tikka Masala

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm.

Die vegane Interpretation des klassischen Tikka Masala mit zarten Blumenkohlröschen in einer cremigen, würzigen Tomatensoße mit typisch indischen Gewürzen, serviert mit duftendem Basmatireis.

 
 

Vegane Pasta Bolognese

Eine Portion beinhaltet ca 350g

Traditionell italienische Pasta mit veganer Bolognese Sauce.

 
 

Rucola Farfalle

Eine Portion beinhaltet ca. 350 Gramm.

Vegane Farfalle-Nudeln mit frischem Rucola-Pesto, Champignons, roten Zwiebeln und Rucola.

 
 

Veganes Hot Dog-Paket

Eine Portion beinhaltet 1 Hot Dog.

Einfach unkompliziert alle Zutaten für vegane Hot Dogs auf einmal bestellen! DIY Hot Dog Station, inklusive veganer Würstchen, Hot Dog-Brötchen Gewürzgurken, Rotkohl, Röstzwiebeln, Senf, und Ketchup.

 
 

Falafel mit Couscous-Tomaten-Salat

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Knusprige Falafel serviert mit Joghurt. Dazu Couscous-Tomaten-Salat mit Minze verfeinert.

 
 

Gegrillter grüner Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Eine Portion beinhaltet ca. 6 Stangen Spargel und Beilage.

Gegrillter grüner Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise.

 
 

Große vegetarische Halloumi-Grillspieße mit buntem Gemüse und Cranberry-Couscous-Salat

Eine Portion beinhaltet 3 Spieße und eine Portion Cranberry-Couscous samt Dressing

Leckere Gemüsespieße mit Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons, Grillkäse und einem Cranberry-Couscous-Salat mit Joghurtdressing

 
 

Vegetarisches Geschnetzeltes mit Champignon-Rahm-Soße & Penne

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Vegetarisches Geschnetzeltes in einer Champignon-Rahm-Soße mit Zwiebeln und Gewürzen. Serviert mit Penne-Nudeln

 
 

Vegetarisch gefüllte Paprika mit Käse überbacken und Reis

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm

Paprika mit vegetarischer Gemüsefüllung und Käse überbacken, mit Reis serviert

 
 

Vegetarische Lasagne

Eine Portion beinhaltet ca 250 Gramm

Deftige Lasagne mit Gemüse und Tomaten-Balsamicosauce. Mit würzigem Käse überbacken

 
 

Vegetarische Pasta an Mangold mit Tomaten-Rotwein Sauce

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm

Pennenudeln an Mangold in herzhafter Tomaten-Rotweinsoße mit frischem Basilikum

 
 

Vegetarische Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Eine Portion beinhaltet ca 200 Gramm

Vegetarische Käsespätzle mit Röstzwiebeln

 
 

Champignonpfanne mit Hähnchen in Tomatensauce und Reis

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm.

Köstliche Champignonpfanne mit saftigen Hähnchenbrustwürfeln und roten Zwiebeln, alles umhüllt von einer aromatischen Tomatensauce, serviert mit Reis

 
 

Hähnchen-Roulade mit Makkaroni

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm

Hähnchen-Roulade serviert mit Tomaten, Brokkoli, Spinat und Zwiebeln. Fein gewürzt mit Basilikum und Knoblauch, dazu kurze Makkaroni als Beilage

 
 

Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce und asiatischem Rohkostsalat

Eine Portion beinhaltet 3 Spieße und Beilage, insgesamt ca 350 Gramm

Hähnchenspieße mit Erdnusssoße, serviert mit einer Gemüsebeilage aus Paprika, Salatgurke, Karotten, Sojasprossen und Kohl, garniert mit Koriander. Dazu Reis als Beilage

 
 

Hähnchenbrustfilet mit Limetten-Senf-Sauce

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Hähnchenbrustfilet serviert auf feiner Senfsoße mit einem Spritzer Limette, dazu Reis als Beilage

 
 

Hähnchengeschnetzeltes mit Champignon-Rahmsauce und Penne

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Saftige Stücken Hähnchenbrust in fein gewürzter Champinion-Rahmsauce. Dazu Penne Nudeln als Beilage.

 
 

Indisches Chicken Tikka Masala

Eine Portion entspricht ca. 350 Gramm.

Zartes, mariniertes Hühnerfleisch in einer cremigen, würzigen Tomatensoße mit typisch indischen Gewürzen, serviert mit duftendem Basmatireis

 
 

Paella mit Hähnchen und Gemüse

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm

Paella serviert mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkeln, Grüne Bohnen, Oliven und Paprika

 
 

Putenbrust mit Curry-Rahmsauce

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Putenbrust in einer fruchtigen Curry-Rahmsauce. Dazu Reis als Beilage

 
 

Geflügel Hot Dog-Paket

Eine Portion beinhaltet 1 Hot Dog.

Einfach unkompliziert alle Zutaten für klassische Hot Dogs auf einmal bestellen! DIY Hot Dog Station, inklusive Geflügel-Würstchen, Hot Dog-Brötchen Gewürzgurken, Rotkohl, Röstzwiebeln, Senf, und Ketchup.

 
 

Kabeljaurücken mit Möhrenpüree und wildem Basmatireis

Eine Portion beinhaltet ca 350 Gramm

Kabeljaufilet aus europäischen Gewässern, auf Möhrenpüree serviert mit wildem Basmatireis als Beilage

 
 

Rindergulasch mit Spätzle

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Traditionelles Rindergulasch in Rotwein geköchelt, däftig gewürzt mit Zwiebeln und Knoblauch. Dazu Spätzle als Beilage

 
 

Rinderbraten mit kräftiger Bratensoße

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Köstlicher Rinderbraten serviert an kräftiger Bratensauce mit Rosmarinkartoffeln als Beilage

 
 

Pasta Bolognese

Eine Portion beinhaltet ca 350g

Traditionell italienische Pasta mit Rindfleisch Bolognese Sauce. Hartkäseflocken separat

 
 

Schweinegulasch

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

leckerer Schweinegulasch mit Kartoffeln und Sauerkraut

 
 

Schweinehaxe Kesselsauerkraut

Eine Portion beinhaltet ca. 300 Gramm

knusprige Schweinehaxe Kesselsauerkraut dazu wahlweise Kartoffeln oder Thüringer Klöße

 
 

Schweinebraten aus dem Schweinenacken

Eine Portion beinhaltet ca. 300 Gramm

Schweinebraten aus dem Schweinenacken gereicht mit Apfelrotkohl und wahlweise Kartoffeln oder Thüringer Klößen

 
 

Schmöllner Mutzbraten

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Schmöllner Mutzbraten aus dem Birkenholzrauch an Kesselkraut dazu Kartoffeln

 
 

Sächsischer Krustenbraten

Eine Portion beinhaltet ca 300 Gramm

Sächsischer Krustenbraten dazu Bayrischkraut uns Knödel

 
 

Schweineschnitzel

Eine Portion beinhaltet ca. 300 Gramm

Schweineschnitzel on top mit Rahmchampignons gereicht mit Bratkartoffeln

 
 

Schweineschnitzel 'Ungarisch'

Eine Portion beinhaltet ca. 300 Gramm

Schweineschnitzel 'Ungarisch' serviert mit hausgemachten Letcho und Bratkartoffeln

 
 


Dessert

Cookies

Eine Portion beinhaltet 2 Stück. (100g)

Cookies mit einer perfekten Mischung aus butterartiger Leckerei und Chocolate Chip, die den ultimativen Genuss für Eure süßen Gelüste bieten.

 
 

Klassisches Tiramisu im Gläschen (inkl. Löffel)

Eine Portion beinhaltet 1 Gläschen

Klassisches Tiramisu mit Mascarpone und Espresso Biskuit.

 
 

Mascarponecreme mit Himbeeren im Gläschen (inkl. Löffel)

Eine Portion beinhaltet 1 Gläschen

Süße Italienische Frischkäse-Creme mit Himbeeren.

 
 

Mousse au Chocolat im Gläschen (inkl. Löffel)

Eine Portion beinhaltet 1 Gläschen.

Ein leckeres, veganes Dessert aus cremigem Kokosnusspudding mit natürlicher Süße und saftigen reifen Himbeeren in einem Glas.

 
 

Vegane Kokos-Puddingcreme mit Himbeeren im Gläschen (inkl. Löffel)

Eine Portion beinhaltet 1 Gläschen

Ein leckeres, veganes Dessert aus cremigem Kokosnusspudding mit natürlicher Süße und saftigen reifen Himbeeren in einem Glas.

 
 

Mini-Muffins

Eine Portion beinhaltet ca. 3 Mini-Muffins.

Schokoladig-saftiger, veganer Mini-Muffin.

 
 

Mini-Brownie

Eine Portion beinhaltet ca. 3 Mini-Brownies.

Schokoladig-saftiger, veganer Mini-Brownie.

 
 

Mini-Schoko-Donut

Eine Portion beinhaltet ca. 3 Schoko-Donuts.

Donut aus weichem Hefeteig mit Schokoglasur.

 
 

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Eine Portion beinhaltet 1 Scheibe.

Apfelstrudel mit Puderzucker bedeckt und Vanillesauce.

 
 

Bananenbrot

Eine Portion beinhaltet 1 Scheibe.

Veganes Bananenbrot mit Nussstückchen.